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及其应用

过氧化氢俗称，属于强烈的氧化剂，作为生产加工助剂具有消毒、1杀菌、漂白等功能。在无水的状态下，是一种无色、有苦味的液体，并且带有类似臭氧的气味。此外，在摆放、搅动、阳光照射的状态下会分解成水和氧气。在食品工业中可用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒剂、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等,3%以下的稀溶液还可用作医1药上的杀菌剂。在许多国家，食品级在食品行业中早已得到普遍应用，在乳品及饮料等食品的无菌包装以及纯净水、矿泉水、乳品、饮料、水产品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生产过程之中都广泛使用食品级。

 具有较弱的二元酸性质，与某些碱反应可生成盐，由于它的分子内在结构关系及杂质的存在，呈现出一定的不稳定性。毒性LD50（mg/kg）：大鼠皮下700mg/Kg；燃爆危险：本品助燃，具强刺激性。与重金属等混合易1爆1炸。具有较强的氧化性H2O2＋2KI＋2HCl ==== 2KCl＋I2＋2H2O在酸性条件下H2O2的还原产物为H2O，在中性或碱性条件其还原产物为氢氧化物。

可以过氧化氢技术使用酸性溶液中的氧化能力要高于一些碱性溶液，但是碱性溶液中的氧化反应速度要比碱性溶液蔓延。过氧化氢技术在碱性溶液中比酸溶液中能显示出更强的还原性。过氧化氢技术不论是在酸性溶液中还是在碱性溶液中，都能够去自行的情况分解反应，生成水和氧气。并且在碱性溶液中分解反应速度要比在酸性溶液中的更快一些，更容易去分解出更多的氧气。

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